Рецепты смузи для детей из овощей и фруктов

Почему смузи становится  так популярен, среди диетологов, спортсменов, а особенно молодых мам? В чем его польза, как готовить, какие интересные факты скрываются за таким простым словом? Какие рецепты смузи для детей будут особенно полезны?

Смузи станет идеальным решением для тех мам, что не могут заставить ребенка есть нелюбимые им овощи или фрукты. В зависимости от состава, может стать питательным завтраком, легким перекусом или небольшим лакомством для маленького сладкоежки.
Залитые в красивую баночку, или бутылку они привлекут внимание любого привереды. А еще кроху можно привлечь к готовке, например помочь выбрать и подавать ингредиенты.

Что же за напиток смузи?

Первые упоминания этого напитка появились в Англии в 1930 году. Но наибольшую популярность приобрел в 70-х годах как продукт спортивного питания. Согласно переводу с английского (smoothie)«однородный, мягкий, приятный» — густой, сладкий напиток из фруктового или овощного пюре с добавлением молочных продуктов или сока, орехов, сухофруктов и многих других ингредиентов.

В готовом блюде находятся те же витамины, минералы, волокна и жиры, которые есть в продуктах, использующихся при приготовлении. Полезные вещества, попадающие в желудок, усваиваются медленно, чувство насыщения длится дольше.

Смузи это полноценное отдельное блюдо, которым можно заменить любой прием пищи.
Из-за того, что при приготовлении используется минимум термической обработки, сохраняются все полезные вещества.

Такой коктейль при правильном подборе ингредиентов позволит создать ребенку дополнительный приток энергии, разнообразит белками и микроэлементами ежедневный рацион, поможет наладить работу желудка.

Несмотря на то, что смузи продукт новомодный, известен напиток почти 90 лет! А кто из нас не помнит бабушкины «йогурты» из молока и выдавленных ягод с сахаром?

Из чего готовят детские коктейли

В качестве составляющих подойдут любые фрукты и овощи, ягоды, а также сухофрукты и орехи, зелень, творог, хлопья, отруби, и многое другое.

Хорошо сочетаются при приготовлении:

• овощи, сухофрукты;
• фрукты, зелень;
• овощи, фрукты;
• орехи придадут жирности и сделают блюдо более сытным.

Также при таком сочетании продукты уравновешивают друг друга, не требуется дополнительно подслащивать.

В качестве основы подойдут:

• Вода
• Молоко (соевое, миндальное, растительное, животного происхождения)
• Йогурты домашнего приготовления, сыворотки, кефир, ряженка, сливки, сметана.
• Свежевыжатый сок.

Как приготовить смузи в домашних условиях

Для приготовления смузи в блендере никаких особых навыков не нужно. Достаточно смешать подготовленные ингредиенты и напиток готов. Рецептов так много, что чтобы вы не положили в чашу, оно будет съедобно. Соблюдайте сочетаемость и все получится.

В смузи для детей от 1 года можно добавлять:

1. Овощи: отварные кабачки, капусту, фасоль, тыкву, картофель, чечевицу, морковь, свеклу, свежие огурцы.
2.  Фрукты и ягоды: арбуз, яблоки груши,виноград,бананы,апельсины,а также мандарины, дыню и прочие ингредиенты, на что только хватает фантазии;
3. Из ягод добавляют: свежую или замороженную чернику, землянику, сливу, смородину, клубнику, вишню, чернослив.
4. Постепенно вводятся новые продукты, к 3 годам можно добавлять шпинат, брокколи, зелень.

Полезные и неожиданные компоненты, но они редко используются в детских напитках:

1. фасоль,
2. тыква,
3. чечевица,
4. свекла,
5. отруби.

Крайне богатые на микроэлементы, белки и другие полезные вещества. Но не все дети готовы познакомиться с этим продуктом в тарелке, поэтому рецепты коктейлей помогут дополнить рацион ребенка новыми вкусами. При этом не являются аллергенами и могут стать частью ежедневного питания.

Фасоль со свеклой

Фасоль является хорошим загустителем вместо банана, сытным, нейтральным на вкус, а также источником растительного белка. Чечевица обладает мягким вкусом, в смузи имеет кремовую текстуру. Хорошо сочетается в кисло-сладкими фруктами.

Для приготовления:

• фасоль (отварная) — 50-100 гр.,
• свекла (отварная)— 1 шт.,
• йогурт или кефир — 150 мл.,
• мед — 2 ч.л.,

Свеклу мелко порезать, добавить отварную фасоль (предварительно замочить на ночь) залить йогуртом, взбить до образования пюре. Добавить мед по вкусу.

Фасоль с отрубями

• натуральный йогурт 100 мл.,
• фасоль белая 50-70 гр.,
• курага-80 гр., (10-12 шт.)
• отруби пшеничные-6 гр., (1 ст.л.)
• сахар по вкусу.

Курагу ошпариваем кипятком на 1-2 минуты, добавляем вареную фасоль, отруби, йогурт, взбиваем блендером. Подслащиваем по необходимости.

Коктейль с хурмой и тыквой

Тыква богата витаминами В 1, В 6, В 12, А, С, содержит каротин полезный для глаз, магний, кобальт, фосфор, медь, пектин все эти элементы помогут в формировании крепкого здоровья ребенка. Для маленьких детей тыкву отваривают, детям постарше используют в сыром виде. Хорошо подходит для профилактики рахита.

• тыква – 150 гр.
• хурма – 1 шт.
• нежирный йогурт – 150 мл

Тыкву отварить, хурму порезать, (если жесткая, на ночь положить в морозильник).

Смешать в чаше блендера и взбить. По желанию можно добавить ложку меда.

Тыква с отрубями

• тыква (сырая или вареная) — 150 гр.;
• отруби — 3 ст.л.;
• яблоко — 1 шт.;
• мед (по вкусу) — 1 ст.л.;
• сливки (или молоко) — 150 мл.

Яблоко, а также тыкву нарезать мелкими дольками, добавить отруби с молоком и медом, взбить.

Морковь и тыква с ягодным йогуртом

• морковка 150 гр.;
• тыква 200 гр.;
• ягодный йогурт 150-200 гр.;

Тыкву, а также морковь можно отварить или использовать сырую. Продукты кладем в блендер, заливаем йогуртом, измельчаем. Можно подсластить.

Молочные смузи станут помощниками тех мам, у которых дети не любят молоко. Нежное, сладкое лакомство с ягодами и фруктами никого не оставит равнодушным.

Клубника со сливками

бананы 1 шт.;

• клубника 5-7 шт.;
• молоко жирное или сливки 100 мл.;
• сахар или мед 2-3 ч.л.;
• Очищенные ягоды и банан залить молоком добавить сахар или мед, взбить в блендере.

Ягоды в молоке

• спелые или размороженные ягоды (клубника, малина, смородина, черника);
• молоко – 100 мл;
• сметана – 200мл.;
• ванильный сахар 1 ч.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• пудра сахарная – для посылки коктейля.

Ингредиенты смешать, взбить в блендере, сверху посыпать пудрой и украсить ягодами.

5 советов правильного выбора ингредиентов

Продающиеся в магазине сезонные овощи и фрукты содержат много вредного, значительную часть которых можно сократить, если срезать шкурку. Соблюдайте сезонность, Проверяйте каждый новый ингредиент на аллергические реакции.

Детям от 1 года до 3 не стоит часто давать напитки с цитрусовыми, клубникой. Дети постарше уже знают и показывают те продукты, которые не любят, их можно понемногу добавлять в напиток, небольшое количество ребенок не заметит.

Для первоклассников смузи станет питательным, не вредным перекусом. К овощным коктейлями, добавьте немного фруктов, они улучшат вкус.

Попробуйте заменить сок кефиром, или на ряженку, они помогут наладить правильное пищеварение. Не забывайте о сухофруктах, орехах и мюсли, они разнообразят рацион.

Дети не едят брокколи или шпинат? Смело добавляйте небольшое количество, смешав с фруктами. Будет вкусно и полезно. С осторожностью вводите молочные смузи, при подозрении аллергии на животный белок, замените на растительное молоко.

Не нужно больше выбирать между вкусным и полезным. Красиво сервированным напитком, заинтересуется даже вредный «нехочуха». Смузи, это блюдо в котором практически нет границ.

Можно приготовить молочные смузи, можно делать слоями из овощей и фруктов, украшать зеленью, орешками.
Рецепты для блендера можно придумывать самостоятельно, пробовать разные сочетания. Выбирать именно те, что понравится подрастающему человечку. Записывайте самые любимые рецепты смузи для детей в книгу рецептов и готовьте с удовольствием.