Меню

Питание 8

Шашлык на шпажках из курицы — вкусные и простые рецепты на каждый день

Весна на стоит на пороге нашего дома. Скоро мы будем праздновать светлую Пасху, а потом и майские праздники. В традицию прочно вошел ритуал приготовления шашлыка и открытия сезона пикников. Детям тоже нравится участвовать в пикнике, но возникает вопрос можно ли детям давать кушать шашлык? Ответ очень прост. Педиатры рекомендуют давать мясо, приготовленное на костре с возраста 3 лет. При этом у ребенка должно быть все в порядке с работой пищеварительного тракта.

Шашлык для детей из курицы

Свинина, говядина и баранина не подходят для ребенка. Это мясо слишком тяжелое и жирное. А вот шашлык из куриного мяса, кролика, индюшиного мяса очень даже рекомендуется. Чтобы избежать лишней нагрузки на поджелудочную железу ребенка шашлык можно заблаговременно приготовить в духовке и привести на пикник уже в готовом виде. К мясу нужно подавать большое количество свежих овощей и зелени. Запивать куриный шашлычок следует простой водой или ягодными морсами.

Куриный шашлык на шпажках в духовке с картошкой – простой рецепт, чтоб мясо было мягким и сочным

Если вы приготовите не просто шашлык из курицы в духовке, но еще и гарнир к нему, то голодные дети на пикнике вам не страшны.

шашлык из курицы на шпажках

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе – 1000 грамм;
  • Картофель – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки;
  • Соль, перец черный, — по вкусу.
Готовим
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Куриное мясо режим на небольшие кусочки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый деньШашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Лук режим крупными кольцами.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Посолим, поперчим.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Трём чеснок на мелкой терке. Хорошо перемешиваем компоненты, сжимая их руками.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день
Картофель режим кольцами. В отдельной чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом.

курица на шпажках в духовке с картошкой

Шпажки предварительно заливаем водой, чтобы готовое мясо было удобней снимать. Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с луком.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Противень поливаем растительным маслом. Выкладываем в один слой картофель.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Сверху на некотором расстоянии друг от друга разложить шпажки с мясом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим картошку с шашлычками из курицы на 30 минут.

Через пол часа достаем противень и переворачиваем шпажки и отправляем в духовку еще на 10-15 минут в зависимости от духовки.

Шашлычок из куриной грудки на кефире

Шашлык из курицы для детей

На природе очень приятно пожарить шашлыки на мангале. Дымок пропитает мясо тонким ароматами древесины, и смолы. Для детей можно замариновать курицу, так, чтобы она была полезная и питательная.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Для приготовления нам понадобиться:

  • Куриное филе – 2 кг;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Кефир 3.5% — 500 мл;
  • Приправа для мяса или для шашлыка – 1 упаковка;
  • Лимон – 1 шт.
Как готовить
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Мясо порезать на средние кусочки. Сложить в емкость с крышкой.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Лук режим колечками по три-четыре миллиметра.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

В мясо высыпаем приправу для шашлыка или можно просто посолить и поперчить .

курица в кефире

Наливаем пол-литра жирного кефира не меньше 3.5%, количество кефира должно быть такое, чтобы мясо было покрыто.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Выдавить в мясо один лимон через сито, чтобы не попали косточки, они горькие. Хорошо перемешать все составляющие.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Добавить лук, еще раз помешать, но аккуратно, чтобы не поломать луковые колечки.
Закрываем емкость с шашлыком крышкой. Отставляем в холодильник мариноваться на ночь. За это время мясо станет мягким и сочным.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Готовим шашлык обычным способом на костре. Старайтесь для детей не зажаривать мясо до черной корочки. Для этого чаще переворачивайте шашлык.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Как замариновать куриный шашлык в майонезе с луком

Куриный шашлык в духовке, замаренованый в майонезе

Курица, замаринованная в майонезе с красным луком будет мягкой и нежной. Майонез — это не что иное как подсолнечное масло и яйцо. Пропитывая мясо, подсолнечное масло насыщает сухое диетическое куриное мясо недостающим жиром.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное мясо – 500 грамм;
  • Майонез – 20 миллилитров;
  • Красный лук – 1 штука;
  • Помидорки черри – 200 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Деревянные шпажки.
Как готовить
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Замаринуем курицу. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Складываем в миску.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Туда же добавляем майонез, соль и перец. Для придания дополнительного аромата можно добавить сладкую паприку.
Учтите, что шашлык готовится детям, поэтому добавлять красный жгучий перец, не следует. Пищеварительная система маленьких детей не подготовлена к такому испытанию.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

В мясо выдавливаем чеснок. Ставим мясо в прохладное место на несколько часов лучше на всю ночь.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Нарезаем красный лук кусочками, помидорки черри не разрезаем.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

На шпажки нанизываем мясо, чередуя его с помидорами черри, и кусочками лука.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Через пол часа переворачиваем мясо и дожариваем еще 15 минут.

Курица в соевом соусе, запеченная в банке

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

В соевом соусе уже содержится довольно большое количество соли, поэтому не пересолите блюдо на этапе маринования.

Куриный шашлык в соевом соусе

Для приготовления нам понадобиться:

  • Куриное филе – 500 грамм;
  • Соевый соус – 3-4 столовые ложки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лук – 1 маленькая головка;
  • Соль, перец – по вкусу.
Как готовить
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Маринуем курицу. Порезанное на фрагменты мясо складываем в глубокую миску, солим и перчим.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Добавляем порезанный на пластинки чеснок.

куриный шашлык в банке

Добавляем соевый соус в нужном количестве.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Оставляем в теплом месте на пол часа.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Нанизываем мясо на шпажки. На каждую шпажку поместится от 3 до 5 кусков.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Банку берем на 1.5 л. На дно банки кладём порезанный лук. Нанизываем на шпажки мясо. Шпажки с мясом укладываем в банку. В одну банку поместится около 4 шпажек.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Закрываем горлышко банки фольгой. Ставим в духовку, которую разогреваем постепенно до 200 градусов на 50 минут. Если детей на пикнике будет много, то и шашлыка нужно приготовить много.

Шашлык из курицы с овощами в рукаве для запекания

куриный шашлык в рукаве для запекания

Мясо будет хорошо усваиваться если его кушать вместе с овощами. Однако овощи на костре или на гриле детям до трех лет также не рекомендуется. Поэтому советую приготовить курицу с овощами в духовке для ваших детей.

Для приготовления вам понадобиться:

  • Курица – 1 тушка;
  • Кабачок молодой -1 штука;
  • Морковь – 2-3 штуки;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Картофель молодой — 500 грамм;
  • Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Соль, перец, паприка — по вкусу.
Готовим
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Подготовим маринад для курицы и овощей. В глубокую миску влить растительное масло, соль, перец, паприку.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Курицу разделать, отделить крылья, спинку, окорочка и филе. Для приготовления возьмем филе и окорочка. Которые разделим на довольно крупные порционные кусочки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Обмакиваем или поливаем каждый кусочек мяса маринадом. Отставляем в сторону.

курица с овощами в рукаве

Овощи режим. Кабачки режим на колечки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Морковь тоже режим на кружочки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Картофель лучше взять молодой и порезать на дольки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

В оставшийся маринад добавить три столовых ложки растительного масла и обвалять овощи.
Отмерить нужную длину рукава. С одной стороны, завязать рукав ниткой. Засыпать овощи, равномерно их распределить по дну пакета.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Мясо разложить среди овощей.  Запекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Классический рецепт куриного шашлыка с уксусом

Курица, маринованная с уксусом

В классическом варианте маринования любого мяса присутствует какая-нибудь кислота. Например, уксус, лимон или помидоры. В начале лета хороших помидоров не найти, на лимоны у детей может быть аллергия, а вот уксус подходящий вариант. Вы можете варьировать количество уксуса для маринада, и он не причинит детскому организму вреда. А вот мясо станет мягким, мышечные волокна разрыхлятся под действием уксусной кислоты.

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное мясо (филе или бедрышки) – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Растительное масло – 2-4 столовых ложки;
  • Уксус – 3 столовых ложки;
  • Перец, соль – по вкусу.
Как готовить

Подготовить курицу. Очистить бедрышки от кожи, она не подойдет для приготовления шашлыка. Порезать на не крупные кусочки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Лук очистить и порезать на кольца. Перемешать лук с мясом. Посолить и поперчить по вкусу.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Влить растительное масло – оно добавит мясу мягкость.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Влить уксус. Хорошо все перемешать немного, отжимая мясо. Жарьте шашлык на костре или в духовке на шпажках.

Для духовки соблюдайте следующий режим — 180-200 градусов на 20-30 минут, перевернуть шашлык и жарить еще 15 минут. Не допускайте слишком поджаристой корочки на мясе.

Шашлык из куриного филе на мангале с овощами

Куриный шашлык без майонеза

Быстрый шашлык на шпажках из курицы, если вам уже надо ехать на природу, а приготовить заранее шашлык вы забыли.

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе – 1 штука;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка;
  • Кукурузный крахмал – 3 столовых ложки;
  • Деревянные шпажки – 3-4 шт.
Готовим

Из филе с одной курицы получиться три шпажки с шашлыком. Для одного ребенка вполне достаточно.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Режим курицу на маленькие кусочки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Добавляем столовую ложку растительного масла.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Следующий ингредиент – это соевый соус. Качественный соевый соус.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

И последний этап – это крахмал. Все хорошенько перемешиваем.

К слову сказать, соевый соус несет в себе столько полезных компонентов, что переоценить его полезные свойство вряд ли возможно.

Из чего состоит соевый соус и вреден ли он детям?
Соевый соус – это продукт ферментации соевых бобов, пшеница и вода. Процесс его приготовления очень сложный. Но в результате получается густая ароматная темно-коричневая жидкость, которая с лихвой может заменить соль, масло и даже майонез. Химический состав соевого соуса богат аминокислотами, витаминами группы В, а также минеральными микроэлементами.

Для маринования достаточно 10-15 минут.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Для приготовления шашлыков из куриного филе можно использовать гриль или в его отсутствие духовку.
Для гриля достаточно держать мясо 10 минут.

Для приготовления в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

На гриле очень хорошо готовятся овощи, которые у вас есть. Помидоры и кабачки, а также баклажаны и сладкий перец.

Шашлычок на шпажках без майонеза на сковороде

При желании куриные шашлыки можно приготовить просто на сковороде. Для маринада используем только оливковое масло и паприку.

куриные шашлыки без майонеза на сковороде

Для приготовления нам понадобиться:

  • Куриное филе – 1 штука;
  • Паприка – 2 столовые ложки;
  • Оливковое масло – 2-3 столовые ложки;
  • Соль, перец- по вкусу.
Как готовить
Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Мясо режим на маленькие кусочки.  Солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки паприки. Перемешиваем и хорошенько вбиваем в мясо.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Наливаем оливковое масло в мясо.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Оставляем мариноваться 30 минут.

Нанизываем мясо на шпажки.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Сковороду разогреваем вливаем на дно 3 столовые ложки растительного масла. Выкладываем шашлычки на сковороду. Жарим с каждой стороны до появления золотистой корочки. Накрываем крышкой еще на 15-20 минут.

Шашлык на шпажках из курицы - вкусные и простые рецепты на каждый день

Надеюсь рецепты куриных шашлычков пригодятся вам и вашим детям. Хорошего пикника и приятного аппетита!

Так себе
0
Полезно
0
Супер
1
Шашлык для детей из курицыШашлык для детей из курицы
Комментариев к статье: 8
  1. Наталья

    Обожаю шашлык, но вечно делаю по старинке с уксусом да майонезом. Добавляю лук маринованный. Присмотрела интересный рецепт с курицой на кефире и с овощами и куриными ножками в пакете. Очень хочу теперь попробовать)

    Ответить
    1. admin

      Я для себя открыла удивительную способность кефира влиять на вкусовые качества мяса. Шашлычки из курицы мягче и вкуснее.

      Ответить
  2. Анжелика

    Ребятне такое угощение очень понравиться, вкусное мясное блюдо и почти по взрослому настоящий шашлык. А главное нет вреда для детского здоровья.

    Ответить
    1. admin

      Спасибо, моей семье тоже нравиться шашлычки на шпажках. Необычная подача и нежный вкус куриного мяса, что еще надо для хорошего ужина.

      Ответить
  3. Артем

    Спасибо за такие потрясающе вкусные рецепты.Выглядят они очень аппетитно. Не свинина конечно. но думаю нечем не будет хуже) Обязательно испробую все рецепты в приготовлении.

    Ответить
    1. admin

      Курица, конечно не свинина, но это мясо считается более лёгким в переваривании и в усвоении, а для детей — это самое оно.

      Ответить
  4. Ольга Тер

    Отличные рецепты! Никогда не готовила куриный шашлык на шпажках в духовке, нужно срочно это исправить, обязательно приготовлю, понравился рецепт с соевым соусом.

    Ответить
    1. admin

      Спасибо. А мне по душе пришёлся больше всех остальных маринад на кефире. Кстати он подходит и для другого вида мяса.

      Ответить
Есть что сказать? Не стесняйтесь, нам это интересно.

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector