Меню

Питание 2

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых — красиво и вкусно

Самый волшебный, сказочный  и вкусный праздник в году — Новый Год. Все вокруг преображается: сияющие витрины, гирлянды, елки и игрушки. Увлекательные поделки для украшения дома — все это наполняет взрослых и детей ожиданием чуда. Новогодний стол не должен выпадать из сказочного антуража, поэтому наши новые рецепты красивых салатов на новогодний стол придутся очень кстати.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Помимо того, что все просто обязано быть изумительно вкусным, каждое блюдо нужно оформить красиво, чтобы очень-очень захотелось отведать. Ребятишки с восторгом примут не только мамино кулинарное искусство, но и съедобный сугроб или лесную полянку с ягодами, которые вдруг оказались на праздничном столе.

Ни один домашний праздник не обходится без салатов и рецепты их нужны необычные, оригинально оформленные и такие вкуснющие, чтобы ни крошечки не осталось. Мы уже рассказывали, как готовить салаты из морепродуктов, теперь настала очередь новой подборки рецептов, которые обязательно понравятся не только взрослым, но и детям.

Ни один маленький капризуля не устоит перед такими аппетитными и сказочными блюдами. Тем более, что они довольно просто и быстро готовятся, что немаловажно для хозяюшки, которая не только должна успеть накрыть стол, но и встретить Новый Год красивой и готовой веселиться вместе со всеми до самого утра.

Самый вкусный и простой салат Снеговички в сугробе

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Этот салат очень нежен, воздушен и просто «тает во рту». Готовится из доступных ингредиентов, но, благодаря забавным снеговичкам из перепелиных яиц, выглядит истинно новогодним или рождественским блюдом, в зависимости от праздника, к которому его приготовят.

Понадобится:

  • куриная грудка копченая или отварная — 250 гр.;
  • морковь отварная средняя — 2 шт.;
  • отварной картофель не крупный — 2 шт.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • твердый сыр — 100 гр.;
  • куриное яйцо — 5 шт.

Для создания «снеговиков»:

  • перепелиные яйца – 4 шт.;
  • гвоздика – 8 бутончиков;
  • лук зеленый – 2 перышка;
  • морковь вареная – 0,5 шт.

Для смазывания салата можно использовать обычный майонез, а можно приготовить соус, который добавит пикантности салату и сделает вкус более насыщенным. Если нет времени на приготовление соуса, то можно остановиться на майонезе.

Для соуса:

  • 150 – 200 гр. майонеза;
  • 100 гр. консервированной белой фасоли;
  • 1 — 2 зубчика чеснока;
  • 2 веточки укропа.
Приготовление

Подготовили и почистили овощи, запаслись всем необходимым для рецепта, пришла пора священодействовать.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Начнем с приготовления соуса. В блендере перебить фасоль, чеснок, добавить мелко резаный укроп. Все это соединить с майонезом и соус готов. Если нет времени на приготовление соуса, то используйте для заправки майонез. Но могу точно сказать, что данный соус очень дополнил вкус салата, блюдо получилось намного вкуснее, чем с обычным майонезом.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Когда наш соус готов, приступаем к яйцам. Отваренное вкрутую яйцо нужно разрезать вдоль на две половинки, извлечь желток. Желток размять вилкой в тарелке, добавить соус, хорошо перемешать и данной массой наполнить половинка белка. Это и будет наша основа для сугробов.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Теперь займемся сборкой слоеного салата. Каждый слой нужно немного присолить. На подготовленное блюдо первым слоем трем отварной картофель, тереть его нужно на весу, сразу на блюдо. Ни в коем случае не приминать, нам нужен воздушный, нежный слой. Сверху картофель очень аккуратно смазать соусом, лучше даже сделать сеточку через кулинарный мешок или пакет с отрезанным кончиком.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Следующим слоем натираем морковь точно так же как картофель, над блюдом. Слегка разравниваем поверхность и смазываем соусом.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Теперь мелким кубиком нарезаем наше мясо, аккуратно выкладываем его сверху на морковь и прикрываем края салата, чтобы не просвечивался морковный слой. И опять смазываем соусом.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Следующими идут огурцы. Нарезаем их так же мелким кубиком и выкладываем поверх мяса. Этот слой не обязательно смазывать соусом.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Теперь принимаемся за формирование сугробов. Половинки яиц выложить разрезом вниз. Сверху сделать сеточку их соуса, так же сеточкой промазать бока салата, пространство между яйцами можно заполнить маленькими капельками соуса.

Завершающим слоем у нас идет натертый на мелкой тёрке сыр. Трем сразу на салат, не забываем про края, чтобы создать эффект настоящего сугроба. Сыр необходимо подобрать как можно светлее, более похожим на настоящий снег.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Ну вот и готовы наши сугробы, на данном этапе салат уже безумно красив и выглядит аппетитно, но все же предлагаю дополнить его декором из веселых снеговиков. Их приготовление займет всего 5 минут времени, но именно снеговички добавят блюду новогоднего шарма и поднимут настроение.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Итак, приступим. У предварительно отваренных перепелиных яиц срезаем заостренный край, с помощью зубочистки срезанными краями соединяем яйца, получилась туловище снеговичка. Из моркови вырезаем шапочку, надеваем на голову снеговика, из которой торчит один край зубочистки, это и будет креплением. Дальше делаем глазки и пуговички из гвоздики, носик вырезаем из моркови, шарфик завязываем из перышка лука, а ручки делаем из веточки петрушки или укропа. Аккуратно размещаем снеговика на салат и даем готовому блюду пропитаться несколько часов в холодильнике.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Подаем на стол и удивляем наших гостей. Наслаждаемся восторгом детей, который вызывают у них аппетитные снеговички. Может есть смысл наделать их побольше? А?

Изумительно вкусный салат Новогодняя Новинка – рецепт с черносливом и куриным филе

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Сочетание нежного мяса курицы с грибами и черносливом создают изумительно гармоничный вкус и аппетитно выглядит, так что его приятно подать на праздничный стол и не стыдно потчевать гостей и домочадцев. Подробное описание с поэтапными фотографиями помогут приготовить его легко и быстро. Продукты привычные, ничего экзотического, все доступно и недорого.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 штука;
  • грибы шампиньоны – 12 штук;
  • чернослив – 12-14 штук;
  • репчатый лук – 1 штука (замариновать);
  • морковь по-корейски – 100 грамм;
  • кукуруза консервированная – 5 ст. ложек;
  • майонез – 2-3 ст. ложки;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Луковицу средних размеров нарежем небольшим кубиком. Складываем измельченный лук в глубокую тарелку и добавляем: соль – 0,5 ч. ложки, сахар – 2 ст. ложки и столовый уксус 9% — 2 ст. ложки. Примешиваем.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Заливаем кипятком, чтобы вода покрыла лук полностью. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут мариноваться.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Куриное филе нарезаем небольшом кубиком. Наливаем на сковороду растительное масло – 2 ст. ложки, хорошо разогреваем. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Обжаренное куриное мясо перекладываем в глубокую емкость, в которой мы будем готовить салат и отправляем в прохладное место, чтобы оно полностью остыло.

Берем шампиньоны средних размеров – 12-15 штук, крупно их нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности. Обжаренные грибы выкладываем в отдельную тарелку и даем им полностью остыть.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Сливаем с маринованного лука воду и отжимаем его от излишков жидкости.

Чернослив нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску к уже остывшему жаренному куриному филе.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Корейскую морковь измельчаем ножом на небольшое полоски и оставляем в общую миску к мясу и черносливу. Также туда добавляем маринованный лук.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Далее добавляем в общую миску остывшие обжаренные грибы шампиньоны и сладкую консервированную кукурузу, из которой надо предварительно слить всю лишнюю жидкость.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Все солим, перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем салатную массу. На этапе перемешивания, пробуем на вкус, достаточно ли соли и других приправ. Если надо, добавляем недостающие ингредиенты.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Далее все заправляем майонезом – 2 ст. ложки. Но если вы посчитаете, что это мало, то добавьте немного больше этого соуса. Но не перестарайтесь, чтобы блюдо не было слишком жирным.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Все хорошо и аккуратно перемешиваем и раскладываем готовый салат по небольшим салатницам. Украшаем зеленью или свежими листочками мяты. Подаем угощение к столу и радуем дорогих гостей.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Новый очень вкусный салат с крабовыми палочками Снежный король

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Это блюдо смело можно назвать новинкой. Все мы уже часто встречали салат «Снежная королева», легкая, воздушная и невесомая. Теперь она обрела пару в виде Короля, он более питательный, сытный, но такой же нежный.

Продукты:

  • слабосоленая красная рыба (у меня семга) — 150 гр.;
  • крабовые палочки — 250 гр.;
  • плавленый сырок – 2 шт. по 100 гр.;
  • большое кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • яйцо вареное – 6 шт.;
  • лук красный (небольшой) — 1 шт.;
  • грецкие орехи – 100 гр.;
  • майонез — 300 гр.

Для украшения:

  • красная икра – 1 ст. ложка;
  • петрушка, укроп — по паре веточек.
Приготовление
Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Для начала нам нужно замариновать лук. Его нарезаем кубиком, складываем в глубокую посуду и ошпариваем кипятком буквально несколько секунд. Быстро сливаем воду, добавляем: 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л., сахара, уксус 9% — 1 ст.л. и 2 ст.л. воды.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Перемешиваем и оставляем на 10 минут. По истечении времени лук хорошо отжимаем и пробуем на вкус, если он кисловат, хорошо его промываем и опять отжимаем. Лук должен получиться пикантного кисло-сладкого вкуса.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Далее подготавливаем остальные ингредиенты. Красную рыбу и крабовые палочки нарезаем кубиком.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Натираем на терке плавленые сырки. Чтобы они лучше терлись, отправляем их в морозильную камеру на 10-15 минут.

Затем трем на крупной терке 3 белка и на мелкой терке 3 белка.

Желтки растираем вилкой.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Трем яблоки на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы яблоки не почернели. Хорошо перемешиваем. Много сока не нужно, яблоки не должны быть кислыми.

Орехи измельчаем при помощи блендера или на разделочной доске скалкой. Только не забудьте предварительно их поместить в пакет, так орехи не будет разлетаться по всему столу и кухне.

Далее во все компоненты, кроме орехов и мелко натертых белков, добавляем по столовой ложке майонеза. В яблоки и желтки нужно положить, приблизительно, по 1/2 столовой ложки.

Теперь все готово и можно приступить к сборке салата. Для этого нам нужна разъемная форма диаметром 16-18 см. Устанавливаем её на блюдо, на котором будем подавать салат.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Собираем слои в таком порядке:

  • плавленые сырки
  • яблоко
  • красная рыба
  • маринованный лук
  • крабовые палочки
  • желтки
  • орехи
  • белки с майонезом
  • верхний слой белки на мелкой терке без майонеза.

Убрать салат в холодильник часа на 3-4, для пропитки и охлаждения.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
Достаем салат, снимаем форму и приступаем к украшению. Тут уже идет в ход ваша фантазия. Я украсила веточками петрушки и горкой красной икры, так же икринки, словно бисер, рассыпала на белоснежные белки. Получилась настоящая королевская мантия. Наш «Снежный король» готов, думаю, он займет самое королевское место на вашем столе.

Бесподобно вкусный рецепт салата Зимнее настроение с грибами и куриным филе

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Еще один изумительно вкусный рецепт в вашу кулинарную копилочку. Изюминкой в этом блюде будет уже полюбившееся сочетание чернослива с орехами, а если к нему добавить еще и нежное куриное филе получится настоящий вкусовой БУМ! Простота приготовления, минимальный декор, изысканность вкуса понравиться всем без исключения, даже настоящие гурманы не смогут устоять перед ним.

Зимнее настроение мы будем создавать из следующих ингредиентов:

  • куриное филе – 300 гр.;
  • куриных яйца – 3 шт.;
  • свежие шампиньоны – 400 гр.;
  • репчатый лук – 1 большая луковица;
  • свежие огурцы — 2 средних огурца;
  • грецкие орехи – 150 гр.;
  • чернослив – 150 гр.;
  • майонез – 150 гр.;
  • йогурт без добавок – 100 гр.;
  • куркума (для соуса) – 0,5 ст. л.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Украшать будем свежей зеленью и цветами из вареных яиц.

Приготовление:

Для начала подготовим все ингредиенты.

Отварную куриную грудку нарезаем кубиком или разбираем на волокна.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Большую луковицу измельчаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до мягкости. Когда лук станет прозрачным, к нему добавляем нарезанные шампиньоны (их можно

нарезать произвольно, по вашему усмотрению). Обжариваем на небольшом огне, пока не выпариться жидкость, выделенная грибами. Затем слегка солим.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Натираем белки и желтки яиц, по отдельности, на средней терке.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Чернослив хорошо промываем, замачиваем до набухания (на 20-30 минут). Сливаем воду, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком.

Свежий огурец нарезаем не крупным кубиком.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Грецкий орех измельчаем удобным для вас способом.

Для приготовления соуса берем йогурт, майонез, добавляем для цвета немного куркумы и хорошо перемешиваем. Можно добавить немного пряных специй по вкусу и желанию.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Для сборки салата берем разъемную форму диаметром 16 см, ставим на красивое блюдо.

Собираем салат следующими слоями:

  • чернослив,
  • грецкий орех,
  • смазываем соусом,
  • грибы с луком,
  • куриная грудка,
  • соус,
  • свежий огурец,
  • белки,
  • соус,
  • желтки.
Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Готовый салат отправляем в холодильник на пару часов для пропитки слоев. После чего снимаем кольцо и украшаем цветками из яиц и веточками укропа или петрушки. Также можно добавить цветочки из свежего огурца.

Оригинальный и очень вкусный салат «Новогодняя елка» — рецепт селедки под шубой с желатином

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

В основу этого рецепта легла всеми любимая «Селедка под шубой», но в новом ее исполнении – в желатине. Красивая, необычная, играющая яркими цветами наша эксклюзивная елочка будет оригинальным украшением праздничного стола. Вкус практически ничем не отличается от классического рецепта, а вот подача приятно удивит и при виде этого блюда очень захочется непременно его попробовать.

Ингредиенты

  • филе слабосоленой сельди – 2 шт.;
  • свекла средняя – 2 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • картофель средний – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 небольшая луковица;
  • желатин – 15 гр.;
  • майонез – 250 гр.;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • 1 отварное яйцо,
  • 1 ст. л. красной икры,
  • веточка петрушки.

Приготовление

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Для начала разделаем селедку на филе, уберем все кости. Лук и филе сельди мелко нарезаем кубиком, соединяем и перемешиваем. Лук предварительно нужно обдаем кипятком на 10 секунд, чтобы ушла горечь.

Далее очистим и натрем на средней терке картофель и морковь. Свеклу натрем на крупной терке и отожмем сок. Каждый ингредиент кладем в отдельную емкость.

Перед приготовлением майонезного соуса стоит подготовим форму в которой будем формировать салат. Берем глубокую конусообразную форму, смачиваем внутри водой и устилаем пищевой пленкой, чтобы она свисала с краев.

Теперь примемся за приготовление желейного майонеза. Для него нам потребуется желатин. Его предварительно нужно замочим в холодной воде, дадим постоять, пока не набухнет. Для каждого вида желатина есть определенное время для этого, поэтому внимательно читаем инструкцию. После того, как пройдет отведенное время, нужно поставить желатин в микроволновку до полного растворения, приблизительно 10-15 секунд, все зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Майонез переливаем в большую миску, вливаем желатин и тщательно перемешиваем. Данный соус добавляем к каждому продукту в равных пропорциях, хорошо перемешиваем.

Должна получиться консистенция густой сметаны. В картофель добавляем больше соуса, так как его у нас больше, чем остальных ингредиентов. Делаем все быстро, чтобы желатин не начал застывать.

В подготовленную форму начинаем выкладывать подготовленные продукты слоями.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Первым идет свекла, ее нужно немного придавить и проследить, чтобы по бокам не остался воздух. разровнять слой.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Вторым слоем кладем половину картофеля, разравниваем. На картофель сельдь с луком.

За селедкой следует вторая половина картофеля. И завершающий слой – морковь. Хорошо разравниваем слой, слегка ложкой придавить массу, чтобы слои хорошо скрепились между собой.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Сборка завершена. Теперь поднимаем свисающие края пленки и накрываем салат. Отправляем в холодильник на 6 часов, лучше дать постоять ночь.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Затем достаем кушанье из холодильника, убираем края пищевой пленки, накрываем плоским блюдом и переворачиваем салат, он с легкостью выйдет из формы. Если вы забыли смочить водой форму, можно легонько потянуть за края пленки и содержимое формы так же легко выйдет на блюдо.

Убираем пищевую пленку и праздничное угощение готово к подаче. Но мы немного его оформим и еще более красивый вид. Из тертого яйца на верхушке делаем звездочку и в центр кладем несколько икринок. По краям блюда тоже можно разложить икринки и веточки зелени.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Селедка под шубой с желатином играет разнообразием красок и готова удивлять гостей своей красотой и нежным вкусом.

Салат по-королевски с апельсином и крабовыми палочками

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Это, пожалуй, самый оригинальный рецепт новогоднего блюда, которое легко и просто приготовить. А сочетание мякоти апельсина и крабовых палочек довольно пикантно, необычно и вкусно.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 8 штук;
  • апельсин – 1 штука;
  • яйца, варенные вкрутую – 4 штуки;
  • консервированная кукуруза – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление

Половину крабовых палочек нарезаем полукольцами, а вторую половину кольцами. Все нарезанные крабовые палочки оплавляем в глубокую миску.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Отваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками средних размеров и отправляем в миску к крабовым палочкам.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Апельсин очищаем от кожуры и белых пленок. Разбираем на дольки и нарезаем каждую дольку небольшими треугольниками. Стараемся делать нарезку аккуратно и не спеша, чтобы апельсин не пустил много сока.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

После нарезки апельсина добавляем в общую миску консервированную кукурузу, трем на мелкую терку 1 большой зубок чеснока.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

А затем добавляем апельсиновую нарезку ко всем подловленным продуктам в миске.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Далее добавляем в салатную массу соль и перец по вкусу и заправляем майонезом. В качестве заправки можно использовать сметану или несладкий йогурт. Или сделать соус из сметаны и йогурта в равных пропорциях.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Все аккуратно и хорошо перемешиваем, стараемся, чтобы апельсин не пустил много сока. Раскладываем готовый салат по небольшим салатницам, украшаем веточками свежей мяты и подаем на праздничный стол.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

У нас получилось изумительно вкусное и красивое угощение по-королевски.

Новогодний салат Царский с красной рыбой и икрой – рецепт пальчика оближешь

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Если вы не хотите наготавливать много салатов, но переживаете, что гости останутся голодными, то этот рецепт для вас. Салат очень сытный и питательный, всех поразит своим поистине царским вкусом. Ингредиентов здесь много, поэтому можете что-то исключить по своему усмотрению. Но я бы посоветовала оставить все как есть, все же это царское угощение.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Ингредиенты

  • слабосоленая красная рыба — 150 гр.;
  • крабовые палочки – 1 пачка (200 гр.),
  • креветки — 150 гр.,
  • кальмар свежий — 100 гр.,
  • свежий огурец — 2 шт.,
  • сыр — 250 гр.,
  • средняя морковь – 2 шт.,
  • картофель крупный – 2 шт.,
  • куриное яйцо — 3 шт.,
  • красный (салатный) лук — 1 шт.,
  • майонез – 250-300 гр.
  • Оливки, красная икра (2 ст. л.) для украшения.
Приготовление
Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
  1. Нарезаем лук полукольцами, сложим в емкость. Приготовим маринад: 150 мл воды, 1 ч.л. соль и сахар, уксус 9% — 1,5 ст. л. заливаем им лук и маринуем 10 минут, после чего лук отжимаем. Пробуем на вкус, если присутствует лишняя кислота, промываем.
  2. Отварим до готовности овощи, кальмары, креветки и яйца.Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
  3. Глубокую закругленную форму смачиваем водой и застилаем пищевой пленкой, свободные края оставить свисающими.
  4. Все ингредиенты выкладываем слоями:
  5. На дно выкладываем кальмары, нарезанные соломкой. Этот слой майонезом смазывать не нужно.
  6. Далее идет натертая на крупной терке морковь, смазываем майонезом.
  7. Красная рыба кубиком, майонез не нужен.
  8. Яйца нарезаем кубиком и выкладываем на рыбу, смазываем майонезом.Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
  9. Натираем на крупной терке огурец, слегка отжимаем сок и выкладываем на яйца, немного солим, майонезом не смазываем.
  10. На огурцы маринованный лук и немного майонеза.
  11. На лук нарезанные кружочками крабовые палочки и поверх них тертый сыр. Хорошо промазать майонезом.Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
  12. Последним слоем идет натертая картошка, она служит основой для салата, будет держать на себе всю конструкцию.
  13. На заметку!
    Если не хотите добавлять картофель, тогда сыр стоит натереть на терке, смешать с майонезом и выложить последним слоем. Так сыр будет более плотным и сможет удержать на себе все слои.
  14. Свисающими краями пленки накрываем салат и отправляем в холодильник на 3-4 часа.Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно
  15. Достаем кушанье из холодильника, убираем края пленки, сверху кладем плоское блюдо и переворачиваем. Убираем пленку и приступаем к украшению.
  16. Бока салата украшаем целыми креветками и половинками оливок, на верхушку выкладываем красную икру. По краю блюда раскладываем веточки укропа и половинки оливок.Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Слоеный зимний салат Снеговик – рецепт с говядиной и грибами

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Это блюдо покорило меня своей простотой и доступностью продуктов. Поистине, прекрасное сочетание нежной говядины, жареных грибов и сладость моркови создают особую гармонию вкуса. А оформление в виде снеговика, подарит настоящую зимнюю сказку и новогодние настроение.

Для приготовления нам понадобится:

  • отварная говядина – 350 гр.;
  • свежие шампиньоны – 400 гр.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • яйца вареные вкрутую – 6 шт.;
  • морковь – 2 шт. средних;
  • майонез, соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла и 30-50 гр. сливочного масла для жарки.

Для украшения:

  • 3-4 черных маслины;
  • вареная морковь.
Приготовление

Ставим вариться говядину. В холодную воду положим мясо, доводим до кипения, сливаем первый бульон. Промываем мясо, снова заливаем холодной водой, даем закипеть, снимаем пенку. Добавляем соль, пару горошин черного и 3 горошинки душистого перца. Варим до готовности, охлаждаем. Затем нарезаем кубиком или разбираем на волокна.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

На разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, в него отправляем нарезанный кубиком лук. Когда лук станет мягким, добавляем к нему грибы, обжариваем 3-4 минуты и накрываем крышкой. Так жарим на умеренном огне минут 10, открываем крышку и выпариваем образовавшуюся жидкость.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Когда жидкость испарится, добавить 30-50 грамм сливочного масла и добавить огонь, в течении 2-3 минут обжариваем грибы интенсивно помешивая, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Откидываем грибы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Посолим и добавим немного черного перца.

Морковь натрем на крупной терке. Белки отделим от желтков. Желтки разминаем вилкой.

Теперь приступим к сборке салата. Для этого нам нужно плоское блюдо.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Начинаем собирать в такой последовательности:

  • 1 слой — отварная говядина, сверху майонезная сетка;
  • 2 слой — размятые белки и сверху сеточка из майонеза;
  • 3 слой — жареные грибы. Здесь майонез не нужен;
  • 4 слой — тертая морковь. Ее следует хорошо распределить на центр и бока салата, хорошо смазать майонезом;
  • 5 слой – яичные белки. Их стоит немного прижать к нижнему слою, чтобы не осыпались.
Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Салат готов и украсить его можно как угодно, но ведь у нас Новый год и мы сделаем новогодний декор – это будет симпатичное личико снеговика. Для этого из половинок маслин делаем глазки. Из моркови делаем щечки в виде двух кружочков, носик из разрезанной вдоль моркови и из соломки делаем чубчик.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Теперь убираем снеговика в холодильник часа на 2, для пропитки слоев.

Такое угощение не оставит вас равнодушным и порадует гостей милым украшением.

Рецепты салатов на новогодний стол для детей и взрослых - красиво и вкусно

Наша подборка новогодних салатов готова. Думаю, мы постарались угодить всем и каждому своими рецептами, вы найдете понравившееся блюдо и будете применять в приготовлении для праздничных столов. Рецепты праздничных салатов можно взять основой, а украшать можете так, как вам нравиться проявите свою фантазию и творите красоту.

Хотим поздравить вас с наступающим Новым годом! Пожелать всех благ, семейного благополучия, крепкого здоровья, исполнения самых заветных желаний, которые каждый загадывает под бой новогодних курантов!

Так себе
0
Полезно
0
Супер
3
Комментариев к статье: 2
  1. Яна

    Снеговички — это то что нужно. Забавные такие в шарфиках, аппетитный салатик получается. Детки не откажутся это точно. Конфеты на новый год здорово им аппетит отбивают, накормить нормальной едой трудно. Надеюсь, что салат со снеговичками их соблазнит.

    Ответить
  2. Анна

    Апельсин с кукурузой очень интересное сочетание. Нужно попробовать сделать. Еще Рождество впереди — вполне себе интересное угощение на стол.

    Ответить
Есть что сказать? Не стесняйтесь, нам это интересно.

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector